心も体も温まる「おかゆ」は、風邪気味のときや胃腸が弱っているときにピッタリです。
もち米は消化がゆっくりなので腹持ちがよく、体も温まりやすいため代謝もアップするのでダイエットにも♪
【フードコーディネーター 嶋田 美江子 先生】
冬のレシピ
ヘルシーチキン鍋
材料（４人分）
鶏もも肉 ・・・ ２枚
塩 ・・・ 小さじ２
大根 ・・・ １０ｃｍ
にんにく ・・・ １玉
昆布 ・・・ １枚 （１０～１５ｃｍ）
水 ・・・ １２００ｃｃ
長ねぎ ・・・ １／２本
塩 ・・・ 少々
もち米 ・・・ １カップ
作り方
（１）一口大に切った鶏肉・分量の塩をビニール袋に入れもみこむ。
（２）もち米は、洗って３０分水につけ、ザルにあげておく。
（３）大根は５ｍｍ厚さのいちょう切り、長ねぎは３ｃｍのななめ切り、にんにくは皮をむいておく。
（４）鍋に分量の水・昆布を入れて、中火にかけ沸騰したら（１）の鶏肉を加え５分位煮てアクが浮いたら取り、（３）の大根・皮をむいたままのにんにくを加え５分煮て、更にもち米も加えフタをして弱火で３０分煮る。
