しめじの旨味と油揚げの香ばしさが広がる炊き込みご飯。
手軽に作れて、食卓にほっとする風味豊かな一品をお楽しみ下さい。
【2024社会科教室レシピ】
秋のレシピ
しめじと油揚げの炊き込みご飯
材料（４人分）
米 ・・・ ２合
しめじ ・・・ １００ｇ
油揚げ ・・・ １枚
にんじん ・・・ １本
★めんつゆ ・・・ 大さじ２
★酒 ・・・ 大さじ１
★みりん ・・・ 大さじ１
★塩 ・・・ ひとつまみ
作り方
（１）米を研ぎ、たっぷりの水で30分程度浸水してから、ザルにあげておく。
（２）しめじは根元を切り落としてからほぐし、にんじんは千切りにする。
（３）油揚げはキッチンペーパーで余分な油をふき取り、横半分に切ってから、1㎝幅に切る。
（４）炊飯鍋に米、★を入れ、２合のメモリまで水を入れたら、軽くかき混ぜる。
（５）具材を入れ、ガスコンロの炊飯モードで炊飯する。
（６）炊きあがったら、ふっくらと混ぜる。
